L’APS Profeta con sede in Triggiano, ente formativo del circuito Gruppo Fortis, ha avviato il corso di Ricevimento Sala e Bar nell’ambito del Programma GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori) della Regione Puglia. La finalità è quella di valorizzazione alcune delle eccellenze gastronomiche locali per offrire nuove opportunità occupazionali.
Il fulcro della giornata vede i partecipanti impegnati in una prova pratica di alto valore simbolico e professionale: la preparazione della tipica focaccia barese, servita in una raffinata degustazione con mortadella al pistacchio.
L’iniziativa non si limita alla trasmissione di ricette, ma punta a formare figure professionali complete, capaci di gestire l’accoglienza e il servizio con la consapevolezza di chi sa promuovere il patrimonio locale. Attraverso l’apprendimento di tecniche specifiche di sala e la maestria nella panificazione tradizionale, i corsisti acquisiscono strumenti reali per reinserirsi con autorevolezza nel comparto turistico-ricettivo.
L’impatto sociale di tale operazione risiede nella volontà dell’Hub Sociale di Triggiano di agire come un vero e proprio “ponte” verso il futuro. Trasmettere competenze professionali autentiche a chi è momentaneamente fuori dal circuito produttivo significa investire sulla crescita del singolo per generare un beneficio riflesso sull’intera collettività. Ogni partecipante che ritrova la propria strada professionale contribuisce, infatti, a rafforzare il tessuto economico e sociale della città.
Per maggiori informazioni sulle attività e sui futuri percorsi formativi, è possibile rivolgersi alla segreteria dell’APS Profeta presso la sede di Triggiano – via San Giorgio angolo via Borsellino – tel. 0804688656.