Sono stati presentati ieri, 20 luglio 2025, nella Sala Giunta di Palazzo Carafa, i progetti che Accademia Italiana Chef – Lecce, con il patrocinio del Comune di Lecce, sta realizzando per offrire opportunità concrete a persone oggi fuori dal mercato del lavoro: giovani tra i 18 e i 25 anni, donne in condizioni di vulnerabilità, disoccupati e inoccupati tra i 25 e i 55 anni.
La sede di Lecce, riconosciuta e inserita nel circuito del Gruppo FORTIS, si propone come un presidio territoriale in cui la formazione professionalizzante diventa leva di inclusione, crescita individuale e rafforzamento della comunità. Un’impostazione coerente con la visione del circuito, che valorizza strutture e competenze locali per generare ricadute sociali sul territorio.
Alla conferenza hanno partecipato l’assessore alle Attività produttive, artigianali e commerciali e Politiche giovanili Maria Gabriella Margiotta, Rosamaria Faggiano e Fabio Fanales per Accademia Italiana Chef, e Francesco J. Pagnelli, Direttore Generale del Gruppo FORTIS.
Le iniziative presentate sono tre:
- “Bootcamp per neo-diplomati: avvicinamento alla cucina salentina”, un percorso intensivo per accompagnare i più giovani nella conoscenza delle radici gastronomiche locali e in competenze spendibili.
- “La cucina che ti abilita”, rivolto a donne che cercano una nuova partenza, in un contesto protetto dove l’apprendimento diventa anche rete e supporto.
- “Impara l’arte… in cucina”, che si inserisce nella campagna di sensibilizzazione promossa nelle sedi del circuito FORTIS, che valorizza l’arte culinaria come strumento educativo e sociale.
I tre progetti sono gratuiti, e nascono dalla collaborazione tra amministrazione pubblica e soggetti del territorio con l’obiettivo di rendere l’accesso alle competenze più vicino, utile e inclusivo.