Il 29 luglio 2025 i referenti della sede di Accademia Italiana Chef – Lecce, tra cui Fabio Fanales, sono stati ospiti di Antenna Sud con l’assessore alle Attività produttive, artigianali e commerciali e Politiche giovanili Maria Gabriella Margiotta, per raccontare i progetti di integrazione sociale avviati sul territorio, in partnership con il Comune di Lecce.
Si tratta di tre percorsi gratuiti rivolti a persone che vivono condizioni di fragilità o che sono momentaneamente fuori dal mercato del lavoro: donne in situazioni di vulnerabilità, persone in percorsi di riabilitazione/integrazione, giovani e disoccupati/inoccupati. L’obiettivo comune è offrire competenze concrete e una prospettiva reale di reinserimento, utilizzando la cucina come laboratorio formativo e, soprattutto, come spazio di autonomia e dignità professionale.
Tra le iniziative presentate rientra “La Cucina per l’Autonomia”, un percorso gratuito dedicato alle donne, sviluppato con il patrocinio del Comune e in collaborazione con il Gruppo FORTIS.
Accanto alla formazione, l’Accademia Italiana Chef attiva anche opportunità di stage, per accompagnare i partecipanti dall’aula al contesto lavorativo.
La sede dell’Accedemia Italiana Chef di Lecce, sede del circuito FORTIS, in linea con la visione del Gruppo, promuove iniziative con finalità sociali e percorsi capaci di incidere sul territorio. L’appartenenza al circuito rafforza una rete che mette in connessione istituzioni, enti e formazione, con l’obiettivo comune di rendere accessibili competenze e opportunità, e generare impatto in modo continuativo.