Nella sede di San Pietro Vernotico, le tradizioni non si limitano a essere ricordate: vengono vissute. Le Officine del Sapere 3.0 lanciano un nuovo laboratorio 3XTe, un’iniziativa che si inserisce nel cuore della campagna di sensibilizzazione “Impara l’arte…”. L’obiettivo è chiaro e ambizioso: riportare il territorio a contatto con quegli antichi mestieri che sono l’essenza stessa della nostra cultura, sottraendoli all’oblio della modernità per trasformarli in opportunità professionali e di crescita personale.
Tre giornate per “Staccare” e ritrovarsi
Il percorso non è un semplice corso tecnico, ma una vera e propria full immersion di tre giornate ideata per chi sente il bisogno di rallentare. In un mondo dominato dal digitale e dalla velocità, queste tre giornate rappresentano una “bolla” di autenticità. La prima giornata è dedicata al contatto primordiale con la materia. Si impara a riconoscere le farine, a sentire il profumo del lievito vivo e a capire i ritmi lenti della fermentazione. È il momento in cui si abbandona lo smartphone per sporcarsi le mani di bianco. Il secondo giorno il focus si sposta sulla manualità. Seguendo il mantra della campagna “Impara l’arte”, i partecipanti riscoprono gesti antichi: la forza dell’impasto, la delicatezza della stesura, la pazienza dell’attesa. L’ultima giornata affronta la prova del fuoco. La gestione del forno e la cottura diventano il culmine di un processo che trasforma ingredienti poveri in un’eccellenza mondiale. È il momento della condivisione, dove il prodotto finito diventa il simbolo di un mestiere ritrovato.
“Impara l’Arte”: un ponte tra passato e futuro
La campagna di sensibilizzazione “Impara l’arte…” nasce dalla convinzione che i mestieri di una volta, come quello del pizzaiolo e dell’esperto di arte bianca, non siano reliquie del passato, ma pilastri per il futuro. Valorizzare la sapienza artigiana significa dare valore al territorio, promuovendo un modello di sviluppo che unisce la precisione tecnica alla passione del “fatto a mano”.
L’attività esplora l’intera filiera: dalla scelta accurata dei grani alla gestione dei lieviti naturali, fino ai segreti della maturazione. I partecipanti potranno approfondire i metodi di impasto e la manualità tipica della tradizione, con momenti dedicati alla stesura e la gestione delle temperature, elementi che rendono la pizza un’eccellenza riconosciuta in tutto il mondo.
L’Officine del Sapere 3.0 offre un’occasione unica per riscoprire il valore della tradizione gastronomica locale attraverso un approccio professionale, dinamico e profondamente umano. È l’invito perfetto per chi vuole staccare la spina dalla routine e tornare a casa con una nuova consapevolezza e una competenza concreta.
Vuoi scoprire come partecipare? Per conoscere i costi, il calendario dettagliato e le modalità di iscrizione, la segreteria delle Officine del Sapere 3.0 a San Pietro Vernotico è a completa disposizione. Non perdere l’occasione di far tua un’arte che non tramonta mai.