Formazione continua per Cuochi Stagionali Regione Puglia

Il Gruppo FORTIS, in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC) e Unione regionale Cuochi presenta il progetto “Formazione continua per Cuochi Stagionali Regione Puglia”.

Questa iniziativa è rivolta ai cuochi stagionali della Regione Puglia in stato di disoccupazione, anche a coloro che non sono associati alla FIC. L’obiettivo è offrire momenti formativi di eccellenza per migliorare le competenze e la conoscenza della cultura gastronomica italiana. Il programma combina sessioni pratiche e teoriche, guidate da chef di fama nazionale, e garantisce un’esperienza unica nel mondo dell’alta cucina. 

Ulteriori informazioni

• Incontri gratuiti: Formazione senza costi per i cuochi stagionali disoccupati;

• Chef di Fama Nazionale: Opportunità di apprendere tecniche avanzate e segreti del mestiere da maestri della cucina italiana.

• Direzione Tecnica: Direzione tecnica affidata allo chef Lorenzo Alessio, celebre per la sua esperienza e innovazione culinaria;

• Tessera e divisa FIC 2025: I partecipanti riceveranno gratuitamente la tessera associativa e la divisa ufficiale della Federazione Italiana Cuochi;

• Sedi diverse: Gli incontri sono organizzati in 3-5 sedi, distribuite sul territorio regionale in base al numero di partecipanti e alle province.

Moduli e argomenti

1. Cuciniere o Cuoco: Differenze e competenze specifiche;

2. Motivazione e Gestione dello Stress: Tecniche per gestire le relazioni e lo stress nelle cucine professionali;

3. Metodi di Cottura: Approfondimento delle tecniche di cottura moderne e tradizionali;

4. Storia e Cultura dell'Alimentazione: Un viaggio attraverso le tradizioni culinarie italiane;

5. Fondi di Cucina e Salse: Preparazione di basi e salse raffinate;

6. La Pasta e il Riso: Tecniche per realizzare piatti perfetti;

7. Pesce, Molluschi e Crostacei: Lavorazione e cottura delle specialità marine;

8. Carni: Tagli, cotture e segreti per esaltare i sapori;

9. Esame Pratico: Prova finale per valutare le competenze acquisite.

1ª Edizione 2024 Regione Puglia: iscrizioni aperte fino al 2 Dicembre 2024.

Posti limitati: compila il form per avere maggiori informazioni.  Clicca Qui